LA TRADIZIONE REGIONALE ITALIANA E' RICCHISSIMA DI RICETTE "NATURALMENTE VEGETARIANE", DI STAGIONE E PIENAMENTE SOSTENIBILI CHE SI ISPIRANO AL GRANDE PATRIMONIO DELLA DIETA MEDITERRANEA, RICONOSCIUTA NEL MONDO. QUESTO LIBRO E' PENSATO PER VEGETARIANI (CON ALCUNE RICETTE VEGANE) MA ANCHE PER QUANTI DESIDERINO LIMITARE IL CONSUMO DI CARNE. È QUEST'ULTIMA, DEL RESTO, UNA TENDENZA SEMPRE PIU' SEGUITA SULLE TAVOLE DI TUTTO IL MONDO CHE TUTELA, QUESTO E' ORMAI DIMOSTRATO, ANCHE IL NOSTRO BENESSERE. ATTRAVERSO LE PRINCIPALI PORTATE - ANTIPASTI, PRIMI, SECONDI, DOLCI - SI PROPONE UNA SCELTA DI PIATTI DELLA TRADIZIONE, SEGNALANDO ANCHE LA STAGIONALITA' DELLE MATERIE PRIME. IMPARERETE A CUCINARE, CON INGREDIENTI DIVERSI DALLE CARNI, PREPARAZIONI GUSTOSE CHE POTRANNO ARRICCHIRE DI SALUTE LA VOSTRA DIETA. VALORE AGGIUNTO SONO LE FOTOGRAFIE DI MOLTE RICETTE, CON NOTE E COMMENTI CHE NE SPIEGANO LE ORIGINI, RIPORTANDO ANEDDOTI E CURIOSITA'.