UNA GRANDE RACCOLTA DI RICETTE VEGETARIANE SELEZIONATE DA SLOW FOOD, UN LIBRO PENSATO PER VEGETARIANI, CON ALCUNE RICETTE VEGANE - PREPARATE SENZA LATTICINI, UOVA O ALTRI INGREDIENTI DI ORIGINE ANIMALE -, MA ANCHE PER QUANTI DESIDERINO VARIARE UNA DIETA ONNIVORA E LIMITARE IL CONSUMO DI CARNE. ATTRAVERSO LE PRINCIPALI PORTATE - ANTIPASTI, PRIMI, SECONDI, DOLCI - SI PROPONE UNA SCELTA DI PIATTI DELLA TRADIZIONE, SEGNALANDO ANCHE LA STAGIONALITA' DELLE MATERIE PRIME. IMPARERETE A CUCINARE, CON INGREDIENTI DIVERSI DALLE CARNI, PREPARAZIONI GUSTOSE CHE POTRANNO ARRICCHIRE DI SALUTE LA VOSTRA DIETA. VALORE AGGIUNTO SONO LE FOTOGRAFIE DI MOLTI PIATTI, CON NOTE E COMMENTI CHE NE SPIEGANO LE ORIGINI RIPORTANDO ANEDDOTI E CURIOSITA'.